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秋冬吃柚子既健康又减肥-营养专家
营养师            发表时间:2011-10-30    来源:    编辑:kaixin

      秋冬时节新上市的佳果淋漓满目,你是否应接不暇不知吃哪种好呢?现在给各位介绍一种常见的水果——柚子,中医认为柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后?#20154;?#30340;良好水果。冬天吃它补健又可减肥。  
  吃柚子到?#23376;?#20160;?#20174;茫?nbsp;

  柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛。花大,?#21672;?#26524;实大,球?#20301;?#36817;于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1千克以上。 


  它在每年的农历八月十五左?#39029;?#29087;,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外?#20301;?#22278;,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子?#20174;?#23376;,被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂,柚和“有”谐音,是大柚大有的意思,除去霉运带来来年好运势。 

  柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠?#28909;?#20307;必需的元素,这是其他水果难?#21592;?#25311;的。柚肉中还?#32531;?#32500;生素c以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管?#19981;?#31561;疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养?#23637;?#33021;。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。 

  在一项历时12周的"柚子减肥"研究中,医生们密切注视体重和新陈代谢等因素,100名参加者中,?#20999;?#27599;餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅,每天?#28909;?#26479;柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是,有些人减轻了十磅以上。 

 柚子的保健和减肥功效那么神奇, 中国职业教育在线高级营养专家建议几种制作方法。 

  柚子做沙拉 

  原料:柚子50克,芹菜50克,黄瓜50克,蟹棒15克,醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。 


  做法: 

  1.柚子去皮,切小块,放入碗中自然贮存柚子汁。 

  2.黄瓜切片。芹菜切斜片,蟹棒切段。 

  3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中,加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉,拌匀即可。 

  功效?#22909;?#23481;减肥。 

 

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