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宝宝游泳后的美味小食谱
育婴师            发表时间:2011-2-16    来源:    编辑:xrhw_yj

幼儿的膳食应结合其各年龄阶段幼儿消化、咀嚼的特点以及在活动中机体所消耗营养素的要求,保证营养的科学摄入,这对游泳的宝宝尤为重要。 
  小鸡啄米
  原料:鸡胸脯200克
  辅料:青椒25克、鸡蛋1个、葱15克
  配料:糖、盐、?#20174;汀?#21619;精、黄酒少许
  ?#35889;?#36807;程:
  1、将鸡胸脯洗净切成丁,用蛋清拌匀上糊 15~20分钟。
  2、将油放入锅内,烧至8成热时,放入鸡丁煸炒,再捞出。
  3、将青椒洗净切成丁,在沸水里煮2分钟后捞出。
  4、锅内放少许油,热后用葱段炝锅,烹入?#20174;停?#21152;入水、葱段、白糖。
  开后放入过油的鸡丁、青椒,转微火煨约30分钟,加入味精,转大火用水淀粉勾芡,淋入香油即可装盘。
  特点:色泽?#28829;粒?#21619;鲜微酸。
  营养价值:含优质高蛋白、低脂肪,富含维生素A、D、K等,含对人体生长发育必需的磷脂类,容易消化和吸收,对营养不良等有疗效。
  出水芙蓉
  原料:豆腐400克辅料:鸭血200克、水发黑木耳15克、胡萝卜10克、葱花5克
  配料:麻油、盐、味精、生粉
  ?#35889;鞣椒ǎ?
  1.将豆腐、鸭血切成丝,分别放入沸水,焯水待用。
  2.水发黑木耳切丝待用。
  3.胡萝卜切丝待用。
  4.把水烧开后分别放入豆腐、鸭血丝,浮起时,再放入黑木耳丝和胡萝卜丝。
  起锅时用生粉勾芡,加入少量盐、味精,最后淋上麻油,撒上葱花即成。
  特点:黑白相配,爽口滑嫩,操作方便。
  营养价值:鸭血、黑木耳含铁质较高,豆腐富含植物蛋白,胡萝卜含有胡萝卜素,组合在?#40644;?#33021;使其营养达到互补,能提高幼儿的血色素。 

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